Совињон бели 100%

Сортне ароме зелене јабуке, цитруса и свеже покошене траве. Бескрај је одсјај тероара локације Голобок. Оријентација винограда даје изузетну свежину и хербални карактер овом вину, те пружа дуготрајни завршетак ношен нежним воћним укусом.

ВИНОГРАДИ

Локација: Смедеревска Паланка, Србија
Виногорје: Шумадијски рејон, Крњевачко виногорје
Позиција: Јужна, 10% нагиба
Потез и надморска висина: Паучина; 180мнв
Врста земљишта: Иловача/песак – Лувисол на глини (Гајњача и смоница)
Узгојни облик и подлога: Роајатска кордуница на Кобер 5бб
Врста грожђа: 100% Совињон бели
Старост винограда и принос: 2008.година; 1,1 кг/чокоту
Берба: Ручна берба, 5. и 7. септембар 2021. године

ПОДРУМ

Мацерација: 3 сата
Ферментација: Са селекционисаним квасцима
Одлежавање: 7 месеци на талогу квасца у иноксу, 1 година у боци
Произведено: 100 боца 1,5л

ПАРАМЕТРИ

Тип вина: Полусуво стоно вино
Алкохол: 12,56%
Непреврели шећер: 6,82г/л
PH: 3,13
Киселост: 6,27г/л
Екстракт укупни: 25,80г/л
Укупан SO2: 123,65мг/л

ПРЕПОРУКА ЗА КОНЗУМАЦИЈУ

Храна: Пилетина, речна риба, сиреви умереног интензитета
Музика: Легенде – Антологија
Литература: Ту где почиње небо-Мирослав Антић
Температура: 11◦Ц
Оптимално време: 2025 – 2028. година

НАГРАДЕ

Злато:
Берба 2017 – BIWC 2019
Берба 2021 – BIWC 2022
Берба 2023 – BIWC 2024
Берба 2024 – AWC 2025
Сребро:
Берба 2019 – BIWC 2020
Берба 2019 – AWC 2020
Берба 2020 – BIWC 2021
Берба 2020 – AWC 2021
Берба 2021 – BIWC 2023
Берба 2022 – AWC 2023
Берба 2023 – AWC 2024
Берба 2024 – BIWC 2025
Бронза:
Берба 2022 – OB Wine Trophy 2023
Берба 2023 – OB Wine Trophy 2024
Берба 2024 – OB Wine Trophy 2025