Каберне Совињон 100%

Одлежавање у француском и српском храсту развија секундарне ноте зачина и дима са продорним примарним нотама црвеног и црног бобичастог воћа. Веома комплексно вино раскошног тела и зрелих танина.

ВИНОГРАДИ

Локација: Смедеревска Паланка, Србија
Виногорје: Шумадијски рејон, Крњевачко виногорје
Позиција: Јужна, 10% нагиба
Потез и надморска висина: Паучина; 180мнв
Врста земљишта: Иловача/песак – Лувисол на глини (Гајњача и смоница)
Узгојни облик и подлога: Роајатска кордуница на Кобер 5бб
Врста грожђа: 100% Каберне Совињон
Старост винограда и принос: 2009/10.година; 1,3 кг/чокоту
Берба: Ручна берба, 18. октобар 2020. године

ПОДРУМ

Мацерација: 19 дана
Ферментација: Са селекционисаним квасцима
Одлежавање: 12 месеци у барицима од српског и француског храста, 3 године у боци
Произведено: 8.160 боца 0,75л; Тежина боце 500г

ПАРАМЕТРИ

Тип вина: Суво вино са географским пореклом
Алкохол: 14%
Непреврели шећер: 1,52г/л
PH: 3,53
Киселост: 5,83г/л
Екстракт укупни: 31,50г/л
Укупан SO2: 121,34мг/л

ПРЕПОРУКА ЗА КОНЗУМАЦИЈУ

Храна: Црвена меса,печење,плава риба
Музика: Тамо далеко-Народна песма
Литература: Слово Љубве-Деспот Стефан Лазаревић
Температура: 18◦Ц
Оптимално време: 2025-2030. година

НАГРАДЕ

Злато:
Берба 2016 – AWC 2019
Берба 2017 – MUVINA 2020
Берба 2018 – BIWC 2021
Берба 2020 – Emozioni dal mondo 2023
Берба 2020 – OB Wine Trophy 2023
Берба 2021 – AWC 2024
Берба 2021 – Emozioni dal mondo 2024
Берба 2021 – OB Wine Trophy 2024
Берба 2022 – OB Wine Trophy 2025
Сребро:
Берба 2016 – BIWC 2019
Берба 2017 – AWC 2020
Берба 2018 – AWC 2021
Берба 2018 – OB Wine Trophy 2022
Берба 2019 – BIWC 2022
Берба 2019 – OB Wine Trophy 2022
Берба 2018 – BIWC 2023
Берба 2020 – BIWC 2024
Берба 2020 – AWC 2024
Берба 2021 – BIWC 2024
Берба 2021 – Mundus vini 2025
Бронза:
Берба 2021 – DECANTER 2025