Пино црни 70%, Прокупац 30%

На носу доминирају вишња и малина, а на телу свежина, нежни свиленкасти танини и складне киселине. Вино се производи само у најбољим годинама.

ВИНОГРАДИ

Локација: Гроцка, Београд, Србија
Виногорје: Београдски рејон, Грочанско виногорје
Позиција: Југо-западна, 15% нагиба
Потез и надморска висина: Виногради; 240мнв
Врста земљишта: Иловача/песак – Лувисол на глини (Гајњача и смоница)
Узгојни облик и подлога: Роајатска кордуница на Кобер 5бб
Врста грожђа: 70 Пино црни; 30% Прокупац
Старост винограда и принос: 2008.година; 1,3 кг/чокоту
Берба: Ручна берба, 6. септембар 2017. године

ПОДРУМ

Мацерација: 17 дана
Ферментација: Са селекционисаним квасцима
Одлежавање: 12 месеци у барицима од српског и француског храста, 3 године у боци
Произведено: 4.646 боца 0,75л; Тежина боце 500г

ПАРАМЕТРИ

Тип вина: Суво стоно вино
Алкохол: 15%
Непреврели шећер: 0,50г/л
PH: 3,61
Киселост: 5,97г/л
Екстракт укупни: 31,50г/л
Укупан SO2: 100,10мг/л

ПРЕПОРУКА ЗА КОНЗУМАЦИЈУ

Храна: Рижото са морским плодовима, ћуретина, шунка, јела са вргањима
Музика: Група Врело – Преко реке
Литература: Десанка Максимовић-Тражим помиловање
Температура: 16◦Ц
Оптимално време: 2022-2028. година

НАГРАДЕ

Бронза:
Берба 2017 – OB Wine Trophy 2022